Blog Mẹo Vặt

Luộc thịt heo quá nát hoặc quá sống là điều thường thấy của nhiều người nội trợ. Nếu chưa biết cách luộc thịt vừa tới,ngon giòn thì bạn hãy tham khảσ ngay cách luộc thịt lợn sau đây. Bí quyết ở đây chính là làm sao để miếng thịt luộc chín vừa, thơm, ngon và không bị khô. Vậy cần lưu ý gì và luộc như thế nào để có miếng thịt ngon như thế? Mời bạn cùng Blog tìm hiểu cách luộc thịt heo ngon qua bài viết dưới đây. Chuẩn bị nguyên liệu Số lượng nguyên liệu chỉ là gợi ý, bạn hoàn toàn có thể thay đổi theo mức ăn và sở thích của gia đình mình nhé. Thịt lợn: 0,5kg ( Bạn có thể mua thịt 3 chỉ, thịt mông, thịt vai… tuy nhiên nên chọn phần thịt nào có cả nạc và mỡ trải khắp chiều dài miếng thịt như vậy khi ăn không bị khô mà trình bày lại đẹp mắt) Hành khô: 5 củ, thái lát nhỏ Muối, đường, nước mắm, tiêu, chanh, rau thơm, khế, chuối xanh, ớt xanh… Nước sôi để nguội: 1-2 lít Món luộc về cơ bản là dễ thực hiện nhất trong các loại nấu ăn hằng ngày, tuy nhiên để món thịt lợn luộc ...

Cua biển luộc là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Luộc cua ai cũng biết nhưng cách luộc cua biển không tanh thì chắc hẳn không phải ai cũng có thể biết. Muốn luộc cua ngon, bạn phải kỹ càng trong khâu chọn lựa, sơ chế cũng như cần có một vài mẹo nhỏ trong cách luộc. Nhằm giúp cho chị em có thể chế biến thành công món cua biển luộc, hôm nay, chuyên mục mẹo chế biến thực phẩm sẽ bật mí cách luộc cua biển từ một vài mẹo nhỏ như cách chọn lựa, sơ chế đến chế biến. Cùng theo dõi nhé! Cách chọn cua biển Cua biển có nhiều loại nhưng phổ biến nhất vẫn là cua gạch và cua thịt. Bí quyết để có thể chọn được những con cua chất lượng 2 loại này được cụ thể như sau: Đối với cua thịt: Hãy chọn những con có lớp da giữa khuỷu và càng cua có màu hồng sậm hoặc hồng đỏ và bóng trơn. Thông thường những con này sẽ có rất nhiều thịt và vừa mới được bắt. Ngoài ra, bạn cũng nên dùng tay để thử độ chắc của yếm. Nếu yếm càng chắc thì thịt cua càng chắc còn không thì ngược lại. Đối với cua gạch:...

Bánh canh giò heo là món ăn dân dã, đơn giản mà lại bổ dưỡng thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Hôm nay hãy cùng Blog tham khảo cách nấu món bánh canh giò heo kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon bổ dưỡng cho bữa sáng đầu tuần nhé các bạn! Tô bánh canh giò heo nóng hổi thơm phức, giò heo thì mềm chấm với chút nước mắm ớt cay thiệt cay thì ăn no cả bụng mà vẫn còn thèm. Nguyên liệu nấu bánh canh giò heo – 2k kg giò heo – 1/2 kg thịt dùi heo – 360 gr bột gạo – 120 gr bột năng – Nước xương gà – Giá, ngò, tiêu, đường, muối, bột nêm, dầu ăn, hành tây, hành hương, hành phi, dầu điều Cách nấu bánh canh giò heo miền Nam – Bước 1: Giò heo luộc sơ qua nuớc sôi, rồi bạn rửa thật sạch. – Bước 2: Nấu 10 tô nước + 500 ml nước soup gà + miếng thịt đùi + 3 viên nhỏ đường phèn nấu sôi, rồi cho giò heo vào hầm cùng với 1 củ hành tây, vài củ hành hương + 1 muỗng cà phê muối + 1 muống bột nêm. Thỉnh thoảng hớt bột cho nước trong. Canh miếng thịt đùi chín thì gắp ra dĩa, chờ nguội ...

Ruốc thịt lợn là một loại thực phẩm khô chứa khá nhiều chất dinh dưỡng và vô cùng tiện dụng. Ngoài việc có thể cất trữ và sử dụng trong thời gian dài, kết hợp được với nhiều món ăn, chúng còn là món ăn vặt dễ dàng giải quyết bệnh lười ăn của nhiều bé. Là món ăn khá phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách làm ruốc thịt lợn mềm tơi, ngọt bông và ăn không bị ngấy. Nếu bạn băn khoăn về chất lượng và an toàn vệ sinh khi mua ruốc ở chợ vậy thì hãy tự tay làm ruốc thịt cho gia đình mình nhé. Nguyên liệu: - 500 gr thịt lợn thăn - 3 muỗng nước mắm - 2 muỗng đường - 1 chút tiêu - 1 muỗng hành khô băm nhỏ - 1 thanh quế - 2 muỗng dầu ăn. Thực hiện Bước 1: Thịt rửa sạch, bỏ hết gân, thái dọc thớ, cắt hình quân cờ cho vào nồi nước đôi sun khoảng 3-5 phút. Sau đó vớt hết bọt ra, đổ thịt ra rửa lại bằng nước lạnh. Bước này nhằm để loại bỏ mùi hôi của thịt. Bước 2: Ướp thịt cùng nước mắm, đường, tiêu, hành khô cho thấm. Bước 3: Cho thịt và 2 bát con vào nồi đặt lên ...

Cá lóc là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng thường dùng làm nguyên liệu chính chế biến nhiều món ăn như cá lóc kho dưa, cá lóc nấu canh chua, hay cá lóc hấp bầu,… Blog sẽ hướng dẫn bạn làm món cá lóc kho nghệ cực đơn giản mà lại thơm ngon, đậm đà. Với món cá lóc kho nghệ , miếng cá kho mềm thịt, đậm đà có màu vàng đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng của nghệ tươi vô cùng kích thích vị giác và giúp cả nhà ngon miệng hơn. Các nguyên liệu cá lóc kho nghệ – 1 con cá lóc – 1 nhánh nghệ – Nước dừa tươi – Ớt, hành tím – Gia vị: mắm, đường, hạt nêm – Dầu ăn Các bước tiến hành như sau – Cá lóc sơ chế đánh sạch vảy và loại bỏ ruột cá rồi rửa cá cùng với muối ăn cho sạch hết nhớt và khử bớt mì tanh. Sau đó cắt cá thành từng khúc dày khoảng 3 cm – Nghệ tươi rửa sạch, giã nhuyễn – Cho nghệ tươi, 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 chút hạt nêm, hành tím và ớt băm nhỏ vào cá ướp khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị. – Tiếp đến, cho 1 chút hành băm nhỏ vào nồi kho phi th...

Món bánh canh cá lóc ăn lúc còn nóng sẽ rất ngon. Khi ăn thêm vào vài muỗng ớt tươi xắt sợi ngâm mắm, vừa ăn vừa xuýt xoa. Sợi bánh canh thơm dẻo ăn kèm thịt cá ngọt nước đậm đà rất hấp dẫn. Cách nấu bánh canh cá lóc đơn giản nhưng đòi hỏi sự tinh tế, khéo léo, nếu không sẽ khó mà có được tô bánh canh ngon đúng vị. Hôm nay, Blog sẽ bật mí với các bạn cách làm bánh canh cá lóc thơm ngon tại nhà. Nguyên liệu: - 1 con cá lóc khoảng 400g - 15 quả trứng cút - 150g bột gạo - 150g bột năng - Hành tím, hành lá, rau răm - ½ muỗng tiêu bột - 5 muỗng màu dầu điều - 5 muỗng cà phê bột canh Cách làm: - Cá lóc làm sạch vảy, cho vào nồi luộc chín tới sau đó vớt ra gỡ lấy thịt, phần xương và đầu cá cho lại vào nồi nước luộc đun tiếp với lửa nhỏ giúp nước dùng được ngọt. - Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu màu điều vào phi thơm 1 muỗng hành tím băm, trút thịt cá vào ...

Bạn đang băn khoăn không biết bữa tiệc cuối năm với thực đơn là món nướng có thực hiện được tại nhà hay không? Hãy bỏ qua những băn khoăn ấy và cùng bắt tay vào làm món thịt nướng Hàn Quốc tại nhà, cách làm đơn giản mà món thịt nướng không kém phần hấp dẫn so với ngoài hàng đâu nhé. Cách ướp thịt nướng Hàn Quốc không khó, những gì bạn cần làm là cho nước sốt này vào tẩm ướp thịt, sau đó đem lên nướng là đã có ngay một món thịt nướng đậm đà, hấp dẫn không ngờ. Nguyên liệu – 500g thịt ba chỉ hoặc thịt bò thăn – 1 quả lê – 1 củ hành tây – 1 củ gừng – 1 củ tỏi – 4 cây hành lá – Nước tương, tương ớt – Đường – Dầu vừng – Vừng, hạt tiêu Cách làm Bước 1: Thịt mua về rửa sạch, thái miếng mỏng, dày khoảng 0.5 cm. Nếu là thịt bò muốn cho dễ thái thì cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút lấy ra, lúc đó thịt sẽ dễ thái mỏng hơn. Bước 2: Ướp thịt cùng với nước ép lê, hành tây xay nhuyễn, gừng thái sợi, ½ tỏi băm/ ½ hành lá thái nhỏ, 1 thìa nước tương, 1 thìa đườ...

Cua biển là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là đạm và canxi. Độ thơm của gạch và độ ngon ngọt của thịt khiến món lẩu cua biển luôn được liệt vào danh sách món chính của các nhà hàng hải sản. Thay bằng việc chi trả một khoản tiền không nhỏ để có thưởng thức món ngon này tại nhà hàng thì bạn có thể trổ tài chế biến món lẩu cua cực kỳ hấp dẫn cho bạn bè và gia đình cùng thưởng thức ngay tại nhà. Sau đây là cách nấu lẩu cua biển ngon ngọt đậm đà không kém gì ngoài nhà hàng mà bạn có thể tham khảo. Nguyên liệu chuẩn bị làm lẩu cua biển - Cua biển 3 - 4 con (chọn loại to vừa) - Tôm khô 1 lạng - Mực khô 1 lạng - Xương ống 500g - 100g nấm rơm, 100g nấm kim châm - 500g nấm bào ngư trắng - 1 củ hành tây - 1 bông cải - 100g hành, 1 củ tỏi - Bông thiên lý, bông bí (có thể thay thế bằng rau muống, mồng tơi hoặc nấm…) - 500g bún - Các loại gia vị: ớt, chanh, tỏi, hạt tiêu, đường, bọt ngọt, nước mắm.. Cách làm lẩu cua...