Blog Mẹo Vặt

Cách nấu bánh canh chả cá Quy Nhơn nóng hổi nghi ngút khói thơm khá là đơn giản. Từ nay bạn không cần phải tốn công ra tiệm nữa mà có thể tự tay chế biến một tô bánh canh hấp dẫn thơm ngào ngạt ngay trong chính căn bếp của mình. Bánh canh chả cá là một món ăn đặc sản xuất xứ từ thành phố biển Quy Nhơn xinh đẹp, có thể nói bánh canh chả cá ngày nay xuất hiện rải rác trên khắp mọi miền đất nước từ bình dân đến sang trọng. Ít nhiều đã được biến tấu đi phần nào, để có được một tô bánh canh chả cá ngon đúng vị Quy Nhơn thì tham khảo cách nấu bánh canh chả cá mà Blog vừa học lỏm được từ người dân nơi này. Cách nấu bánh canh chả cá Quy Nhơn Nguyên liệu: - 500g sợi bánh canh (có thể mua sẵn hoặc tự tay làm) - 500g phi lê cá thác lác (cá cờ hoặc cá thu đều được) - 500g cá bã trầu hoặc cá ngừ - 1 kg xương ống lợn (có thể thay bằng xương gà hay các loại cá nhỏ) - 300g nấm rơm - 10 trứng cút - Hành lá, ngò rí, ớt trái. - Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu - Rau ăn ...

Khi làm thịt ba chỉ ướp sả nướng , bạn cần chú ý đến cách ướp để món ăn khi hoàn thành có hương vị thơm ngon và mềm như ngoài hàng. Món nướng luôn hấp dẫn bất cứ ai bởi hương thơm và vị ngọt đặc trưng. Nhưng để có được món thịt nướng ưng ý, khâu quan trọng nhất vẫn là ướp thịt. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách ướp thịt ba chỉ nướng vừa mềm, vừa đậm đà lại không lo khét chảo. Cách ướp thịt ba chỉ nướng với sả cực ngon Chuẩn bị nguyên liệu: 600 gram thịt ba chỉ, 2 cây sả, 1 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, ớt sừng (nếu thích ăn cay), bột nêm, muối, tiêu bột, bột ngọt, 1 thìa nước mắm, vài giọt nước màu kho cá. Cách làm: Thịt ba chỉ cắt bỏ phần bì, rửa thật sạch và thấm cho khô ráo. Sau đó, bạn thái thịt thành những miếng mỏng cho vào bát. Đập dập sả rồi băm nhỏ. Làm tương tự với tỏi, hành khô, ớt và gừng. Cho tất cả gia vị đã chuẩn bị vào bát thịt, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Bật lò nướng làm nóng trước, sau đó xếp thịt lên vỉ sắt và cho v...

Cách nấu bún cá lóc ngon được chọn lọc từ hai vùng miền ở miền Tây với hương vị ngon nhẹ nhàng mà tinh tế. Bún cá lóc vốn là một món ăn đặc sản được nhiều người trên cả nước yêu thích, nhất là bún cá lóc Châu Đốc và bún cá lóc Kiên Giang. Tất cả những cách nấu bún cá lóc kể trên đều đơn giản, dân dã, nhưng hương vị mang đến cho người thưởng thức thì vô cùng thơm ngon, ấn tượng. Bún cá lóc hầu như đều ghi điểm tuyệt đối trong lòng những người yêu ẩm thực. Cách nấu bún cá lóc miền Tây ngon Nguyên liệu + Bún 500g + 1 con cá lóc (hơn 1kg) + Xương heo: 500g + Nghệ tươi, ngải bún (2-3 củ), sả cây (6 cây) + Mắm ruốc: 1 muỗng canh + Rau sống: rau thơm, giá, rau muống bào, bắp chuối, bông điên điển + Chanh, ớt, nước mắm + Muối, đường, bột ngọt + Tỏi và sả băm nhuyễn Quy trình chế biến Bước 1: - Cá lóc luộc chín vớt ra để nguội rồi gỡ xương, lấy nạc cá. - Lấy nước luộc cá để hầm xương heo. Đập dập sả cho vào nồi nước hầm, sau đó lược lấy nước trong. Bước 2:...

Bún Thái chua cay ở nhà hàng đều rất hấp dẫn và bạn luôn thắc mắc cách làm như thế nào đúng không? Hãy để Blog hướng dẫn bạn cách làm nhé! Bún Thái chua cay có nguồn gốc từ Thái Lan nhưng nó lại được nhiều bạn trẻ Việt Nam yêu thích bởi hương vị chua cay lạ miệng và mùi thơm đặc trưng dễ chịu. Để nấu bún Thái, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu khá cầu kì nhưng cách nấu bún Thái lại cực kì đơn giản. Cùng ghi lại công thức nào. Cách làm bún thái chua cay cực ngon Nguyên liệu bún Thái chua cay: - 300g tôm sú (chọn loại tươi, có vỏ ngoài trơn bóng, sống giữa tôm tươi và trong) - 300g mực - 2 thanh đậu hũ non - 200g nấm rơm - 3 quả cà chua, 4 quả ớt, sả 3 nhánh, 1 củ riềng, 3-4 lá chanh, me, tỏi - Rau ăn kèm: húng quế,cần nước,cải cúc, xà lách - Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột nêm, sa tế, gia vị tomyum - 1 kg bún Cách làm bún Thái chua cay Bước 1: - Rửa sạch, sơ chế tôm, mực và các loại rau, nguyên liệu. - Tôm sú luộc, bóc vỏ chừa đuôi, bỏ phần chỉ đen giữa số...

Nếu một ngày bất chợt thèm món sườn nướng cơm tấm đặc trưng Sài Gòn này mà không muốn ra tiệm, các mẹ đảm hãy học cách ướp món sườn nướng cơm tấm do chị Blog chia sẻ dưới đây. Đảm bảo món cơm tấm của bạn sẽ ngon không kém gì ngoài tiệm nổi tiếng cho mà coi. Đem hương vị đặc trưng của Sài Gòn về bếp của nhà mình với cách ướp thịt nướng cơm tấm sau nhé! Cách làm thịt nướng cơm tấm cực ngon Nguyên liệu làm sườn nướng cơm tấm: – Sườn : 600g – Mật ong : 2 thìa cà phê – Xì dầu : 1 thìa canh – Dầu hào : 2 thìa cà phê – Dầu mè : 1 thìa cà phê – Nước mắm : 1 thìa canh – Nước coca cola : 1 lon – Hành tím, tỏi : 1 củ – Hạt nêm : 1 thìa cà phê – Hạt tiêu : 1/2 thìa cà phê Cách làm món sườn nướng cơm tấm Sơ chế nguyên liệu – Sườn đem rửa sạch, chần qua với nước sôi cho bớt mùi hôi, để ráo nước. – Hành tím băm nhuyễn, tỏi bóc vỏ, cũng băm nhỏ. Các bước ướp sườn nướng cơm tấm Bước 1: Đổ lon co ca ra bát, cho sườn vào ngầm khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra thấm ...

Món cá lóc nướng giấy bạc luôn làm hài lòng các bà nội trợ hơn cả, bởi món ăn này vẫn mang đặc trưng riêng của cá lóc nướng, cách chế biến lại có phần linh hoạt, không cần dùng đến than hoa hay rơm để nướng cá nên vừa sạch sẽ vừa tiện lợi. Blog xin giới thiệu tới các bạn cách làm món cá lóc nướng giấy bạc hương vị ngon, thơm lạ miệng. Các bạn hãy làm món này chiêu đãi cả nhà nhân dịp cuối tuần nhé. Cách làm cá lóc nướng giấy bạc đúng chuẩn Nguyên liệu Các lóc Riềng, sả, bột nghệ, mẻ Dứa, cà rốt, dưa chuột, chuối xanh Rau sống, rau răm, thì là Bún, bánh đa nem Các bước thực hiện Riềng rửa sạch, cạo vỏ và thái miếng Cách làm cá lóc nướng Sả bóc bỏ vỏ già, thái nhỏ rồi cho vào xay nhuyễn cùng với 1 thìa canh mẻ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 1 thìa bột nghệ. Cá lóc đánh vẩy, bỏ mang, chà cá với muối hạt hoặc chanh cho sạch hết nhớt rồi dùng dao khía các đường chéo lên thân cá, mối vết khứa cách nhau khoảng 2,5cm. Sau đó, dùng khăn sạch thấm cá thật khô. Đeo...

Công thức đơn giản giúp bạn dễ dàng làm món cà na ngâm đường , cho trái cà na căng bóng, dày thịt, có đủ vị chua, ngọt, mặn và không hề bị chát. Cà na chắc có lẽ là cái tên lạ với đa số mọi người ở miền Trung và miền Bắc, bởi vì trái này chỉ có ở miền Tây. Hôm nay để mọi người tìm hiểu về nó, Blog sẽ giới thiệu cách làm cà na ngào đường - món quà quê hấp dẫn ăn là mê với các bước chi tiết dễ làm để mọi người có thể thử làm ngay tại nhà và thưởng thức xem sao nhé! Cách làm cà na ngào đường cực ngon Nguyên liệu Cà na 4 kg (lựa chọn lại còn tầm 3 kg) 0,7 kg muối thường 2.5 kg đường Muối tôm, ớt Cách làm cà na ngâm đường Cà na rửa qua một nước cho sạch bụi bẩn, lựa chọn những trái cà na ngon Lấy dao rạch cà na thành 4-5 đường đều nhau Ngâm với muối và nước vừa đủ ngập mặt, sau đó lấy vật nặng đè lên để toàn bộ cà na đều ngập trong nước muối, ngâm qua một đêm. Rửa sạch lại với nước. Rửa 4-5 lần nước. Mỗi lần rửa, bóp nhẹ cho cà na ra bớt chất chua và chát. Nấu ...

Hột gà nướng là một món ăn xuất xứ từ Thái Lan được xem là món ăn vặt được yêu thích nhất hiện nay. Không quá khó nghe những tiếng rao trứng gà nướng cũng đủ biết nó được mọi người thích ăn như thế nào rồi. Với cách làm hột gà nướng tại nhà ngon đúng vị như khi mua bên ngoài về như những hướng dẫn trong bài viết này, bạn có thể thoải mái tự chế biến để đãi mình và gia đình. Nguyên liệu làm hột gà nướng cần chuẩn bị Trứng gà: số lượng nhiều hay ít tùy vào khả năng của bạn ^^ Hạt tiêu Muối Mật ong Bột rau câu (Agar) Gia vị: ớt xay, gừng, chanh, nước mắm, đường, rau răm Cách làm món trứng gà nướng Thái Lan tại nhà Bước 1: Sơ chế trứng gà Có 2 cách để lấy hết lòng trứng ra không gây bể vỏ trứng: 1/ Trứng sau khi rửa sạch, đục một lỗ nhỏ trên đỉnh hột gà, thao tác nhẹ tránh gây vỡ vỏ trứng . Cho vào trứng một ít mật ong, hạt tiêu, muối, bột rau câu và lắc nhẹ cho đến khi thấy bọt trào ra lỗ thủng thì dừng lại. 2/ Đục một lỗ nhỏ trên đỉnh hột gà, dùng một ...